#分享白痴都會做——南瓜排骨湯 | 美食板

由於我們的阿餃不吃豬心，我只好做第二集，原本我是打算煮蘿蔔排骨湯啦，不過客人送了一堆南瓜給我們，那就順便煮一煮好了，如果你想煮蘿蔔排骨的話，基本上就是把南瓜的部分換成蘿蔔而已，沒啥，建議用白蘿蔔，還有，用蘿蔔的話要削皮喔！！食材的部分，我用了大概100塊錢的排骨（可能沒那麼多）跟一顆南瓜先說一下排骨，這次我用的是肉骨的後面那一塊，這邊的肉比較多，油分也夠，煮湯很好吃 https://i.imgur.com/I7PXQfK.jpg 剁完之後（不會剁的不要自己處理，會受傷的） https://i.imgur.com/2A6YnzS.jpg 接下來先用水川燙，把血水跟一些碎碎的骨頭給弄掉 https://i.imgur.com/XFzxoVX.jpg 煮的差不多後，把水倒掉，排骨找個碗裝著 https://i.imgur.com/wZE0NQO.jpg 接下來處理南瓜，先用刷子幫他嚕拉拉 https://i.imgur.com/wotgvaj.jpg 洗完澡之後，把蒂頭切掉，簡單來說就是去頭去尾，再切成4塊 https://i.imgur.com/F2MromX.jpg 接下來，挖掉裡面的籽 https://i.imgur.com/I886co6.jpg 你可以選擇使用加藤鷹之指或是湯匙，我用的是湯匙，結果挖的太乾淨了，裡面的肉也很好吃的喔 https://i.imgur.com/i4otltc.jpg https://i.imgur.com/vjzd9SC.jpg 在來，看一下他的背面，有一些地方會比較硬，所以要把他切掉（再度呼籲，不會用刀的人，請找家人幫忙，不要害自己受傷） https://i.imgur.com/bpuwPLJ.jpg https://i.imgur.com/iy3ziV4.jpg 然後切塊，不用切的太小沒關係 https://i.imgur.com/dtaCuqY.jpg 接下來就把水倒入鍋中、倒入排骨，等水滾了之後，就加入南瓜 https://i.imgur.com/IFA4yw6.jpg 蓋上蓋子 https://i.imgur.com/SnkwYVA.jpg 哈囉湯湯 https://i.imgur.com/XVlnyYT.jpg 記得要把上面的浮沫撈掉喔 https://i.imgur.com/PsIstDI.jpg 拿出調味料（鹽），調到自己喜歡的鹹度就能上桌了 https://i.imgur.com/yrKM78k.jpg 如果不想要那麼多肉的可以用這塊排骨，這個叫做小排 https://i.imgur.com/SjPJMCW.jpg 這次會用到瓦斯爐，不過呢！一樣可以用電鍋煮，只是你會比較麻煩一點，畢竟要先川燙排骨，如果要用電鍋煮的話，建議可以川燙完之後，先把水跟排骨放進電鍋裡煮，再去處理南瓜，處理完水大概就滾了ㄜ...我問一下，應該大家都知道，不是直接用電鍋本身煮吧？是電鍋先倒水進去，再拿一個鍋子倒水跟排骨進去，再放入電鍋喔，我有說過了喔！！這要知道的喔！！