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油脂是個千面女郎，好油轉過身是仙女一枚，壞油轉過身，哥斯拉就現身了。
前面是太誇張了啦，但是體內60多兆細胞的細胞膜都需要油脂呢！如果容易口臭，吃飽想睡，手腳冰冷，便秘（想像一下菜瓜布卡在水管需要油滋潤），容易憂鬱，整天懶洋洋……都可能和油脂有關。
油脂簡單分為三類：
（讚）1.不飽和脂肪酸（必須脂肪酸），植物油、堅果類大部分是（除了椰子油、棕櫚油），它們對人體超級的重要，但是只能從食物中攝取。
（普通）2.飽和脂肪，大部分都是動物性油脂，包含天然奶油、牛油、豬油……
（不好）3.氧化、酸敗、變質的油，例如人造奶油酥油等高溫精製的油，它們只會給你滿滿的熱量，沒什麼營養。
⛦重點：如果要烏黑秀髮，光滑皮膚，身體健康，油是不可少的。
壞油簡單的檢測：
1.油炸油的顏色深
2.炸物表皮顏色深
3.油煙多，鍋邊易卡油
4.油炸時易油爆
5.油炸時表面泡泡面積過半
6.一咬炸物表皮，有就噗滋溢出
7.外皮硬
8.放涼後有油耗味
我是織羽，如果我的文章對各位有幫助，麻煩幫我按喜歡，有問題歡迎留言，祝大家吃好油不卡門，更健康！
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又長知識了😁
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