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請問 1.為什麼增加蔗糖含量可以提升抗凍能力? 2.膨壓=滲透壓嗎?
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膨壓 滲透壓不一樣
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1.因為冰點的變化有依數性質,增加溶質可以提升束縛水量,降低冰點 植物在低溫逆境的時候也有許多不同的策略來降低冰點,防止冰晶形成,常見的策略是增加sucrose, mannitol, glycerol這類對植物本身影響較小的化合物 2.膨壓指的是細胞內壓迫細胞膜向細胞壁的壓力,滲透壓指半透膜兩側的壓差,只有在等張溶液下O.P. = T.P.才能成立
1. 溶質造成凝固點下降 化學有教過 2. 比較粗淺的說法 膨壓是水造成的 滲透壓是溶質造成的
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