這次做 芒果桑葚馬林糖
這次消耗蛋白
有常做烘焙的應該蠻常苦惱剩下的蛋白
https://i.imgur.com/NJUe047.jpg
https://i.imgur.com/eYZBzbc.jpg
這次口味也是實驗性的
（還好沒有變成黑暗料理）
剛好翻到桑葚醋家裡也有芒果乾
於是就兩個結合意外的搭！！
酸酸甜甜剛好可以平衡馬林糖的甜膩感
材料：
蛋白 116g
細砂糖 29g
海藻糖 29g
（糖：蛋白 1：2）
桑葚醋 30ml
檸檬汁 少許
芒果乾 適量 （切碎備用）
https://i.imgur.com/0FtDjIX.jpg
這個馬林糖的配方跟常見的比較不一樣的是
這次是用瑞士蛋白霜的方式 更穩定
糖也一半採用海藻糖 甜度只有蔗糖的40%
烤完也不容易反潮 不容易上色 真的超好用✨
1、蛋白及糖丟進鍋裡攪拌至糖融化並隔水加熱到比洗澡水熱一點（約40～50度）
阿 那種洗很燙的另當別論齁
2、打發至6～7分發 並加入桑葚醋及檸檬汁
裝入擠花袋 擠出
https://i.imgur.com/5MNvN7E.jpg
3、以上下火100/100度 烤到乾爽不黏手
（約莫1小時左右）
https://i.imgur.com/B76s5Fp.jpg
出爐放涼後
Do re mi so~✨🍭
https://i.imgur.com/4M6xhxK.jpg
外加一杯桑葚醋套野格
https://i.imgur.com/Rq84lD0.jpg
這次就寫到這 有想做什麼甜點都可以下面留言
我有時間應該都可以做 拜👌
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好可愛(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 好想喝ಠ_ಠ
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乾好讚ㄛ(;´༎ຶД༎ຶ`) 我之前也想做 結果失敗了🥲so sad
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是不是可以寄給我ㄌ🤤🤤 沒 是說我很喜歡蝦皮某個賣甜點的賣家 他的馬林糖是我唯一比較能接受ㄉ 我之前有買過底部結合咖啡酥餅的 買尬 超香超好ㄘ
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是不是可以分享一下了😎😎 對欸 結合餅乾也比較不會那麼甜 這好像台式麵包店賣的那種糖霜餅乾
我超喜歡馬林糖！看了好想做做看雖然我覺得我高機率會翻車(٭°̧̧̧꒳°̧̧̧٭) B6 想問賣家！
B8 https://shopee.tw/hugisred?smtt=0.0.9 這家 他每次開的種類都不一樣，餅乾類的口味也不錯 喜歡不那麼甜的可以買焦糖，是帶有淡苦味的成熟風格 我覺得他的都不會死甜啦，默默的會吃很多 另外也有像草莓顆粒、可可碎片那種螞蟻在吃的 他都是一罐在賣，塑膠罐子可以洗乾淨放其他零食
