#手作雞蛋牛奶布丁 | 美食板 | Meteor 學生社群

{{adMap.article_top.title}}

{{adMap.article_top.cta}}

防疫小廚房這次出現了布丁第一次做的時候太燙變甜蒸蛋這次比較成功 https://i.imgur.com/VhXY6uv.jpg 這是材料牛奶240cc 全蛋2顆糖25g 特殊工具篩子鋁箔紙這是做法把牛奶加糖加熱至糖溶解（不用滾）牛奶放冷後加入打散的全蛋攪拌均勻後過篩把蛋筋過濾掉至少篩過2次後分裝到容器內布丁液上面如果有小氣泡可以戳掉表面會比較光滑容器上方蓋上鋁箔紙放入電鍋蒸大約10-15分鐘電鍋蓋子上放一根筷子防止過熱變蒸蛋放冷後放冰箱即可食用

回文

你可能有興趣的文章...

{{article.title}}

{{adMap.article_bottom.cta}}

{{adMap.article_bottom.title}}

{{adMap.article_bottom.content}}

全部留言

B1 {{commentMoment( "2021-07-01T05:35:41.666Z" )}}

我之前做過結果失敗味道很像甜的蒸蛋你ㄉ布丁蛋腥味不會很重嗎

我之前做過結果失敗味道很像甜的蒸蛋你ㄉ布丁蛋腥味不會很重嗎

不會欸是牛奶的量嗎我也不太清楚但是吃起來奶味比蛋味濃

不會欸是牛奶的量嗎我也不太清楚但是吃起來奶味比蛋味濃

1

B2 {{commentMoment( "2021-07-01T06:46:58.013Z" )}}

怕蛋腥味口以加香草精/莢我做兩次都像甜蒸蛋

怕蛋腥味口以加香草精/莢我做兩次都像甜蒸蛋

說服自己他是布丁不是甜蒸蛋（？

說服自己他是布丁不是甜蒸蛋（？

0

B3 {{commentMoment( "2021-07-01T15:41:10.568Z" )}}

我覺得是不是要加凝固的東西會不會比較好，還是要加鮮奶油就會改善了？

我覺得是不是要加凝固的東西會不會比較好，還是要加鮮奶油就會改善了？

不確定欸因為手邊沒有這兩種東西可以做實驗不然我也想知道有什麼辦法可以讓他不要變蒸蛋

不確定欸因為手邊沒有這兩種東西可以做實驗不然我也想知道有什麼辦法可以讓他不要變蒸蛋

0

B4 {{commentMoment( "2021-07-01T16:20:43.073Z" )}}

我明天會試鮮奶油（但是不是雞蛋配方是吉利T配方，試完我就發，看看效果如何

我明天會試鮮奶油（但是不是雞蛋配方是吉利T配方，試完我就發，看看效果如何

1

登入後發表留言