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#手作 呱食堂part2_炸薯條
美食板

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麥當勞的薯條因為缺貨要停賣了 你各位還不趕快來學學怎麼炸薯條 步驟超簡單 所需材料:油、馬鈴薯 準備工作: 首先先將馬鈴薯切成條狀 馬鈴薯建議挑大顆一點的 我自己是用刀子切 家裡如果有馬鈴薯切條器也可以用 這樣出來比較不會歪七扭八 這邊可以依照各人喜好去調整 看是比較喜歡粗的還是細的 浸泡: 剛切完的馬鈴薯先泡清水 將表層的澱粉清洗掉 看到水沒有呈現濁白色之後 就可以將馬鈴薯泡水了 馬鈴薯要泡大6~8小時 最好是泡隔夜 油炸; 經過一夜的浸泡之後 將馬鈴薯取出並用紙巾將馬鈴薯 表層的水分擦乾 這個動作一定要確實 不然等等下油鍋炸的時候會有噴濺的危險 再來就要下鍋炸了 油鍋的溫度大概在150度左右 這邊建議用沸點高的油 將馬鈴薯放入油鍋炸3~5分鐘 我這次是用兩顆馬鈴薯 分成三次炸 這邊不建議全部一起炸 因為這樣油的溫度會瞬間下降太多 下鍋之後看到油鍋一直起泡泡是好的現象 那代表你的馬鈴薯不是在吸油的狀態 起鍋之後將馬鈴薯攤開放在旁邊放涼 這邊注意馬鈴薯盡量不要重疊 https://i.imgur.com/s345DBq.jpg 第一次炸完大概會長這樣 放涼之後放進冰箱3~4個小時 冰完拿出來進行第二次的油炸 這次溫度要設定在190度 下鍋的時候我會建議放在撈勺上面 再放入油鍋 避免油鍋噴濺 看到薯條呈現金黃色之後就可以撈起來了 大約1~2分鐘左右 第二次不要炸太久 不然薯條會有點苦苦的 起鍋之後我是放在廚房紙巾上面吸油 這樣吃起來比較不會這麼油膩 美味的薯條就完成了 成品: https://i.imgur.com/tQtqUJA.jpg 調味的部分依個人喜好 我這次是灑點黑胡椒跟海鹽就很好吃了 不得不說 炸出來真的蠻好吃的 外酥內鬆軟 不比麥當勞的差喔 真的建議大家在家裡可以試試看 雖然是費時了一點 不過做出來真的很好吃 這邊如果有細節講不清楚的 大家可以看這支影片 https://youtu.be/zv8Zo40-5fA 這裡是呱食堂 我們下次見 呱


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B1 {{commentMoment( "2022-05-18T11:18:33.322Z" )}}

三杯雞

三杯雞
???哪裡有三杯雞
原 Po 回覆:

???哪裡有三杯雞

0
B2 {{commentMoment( "2022-05-18T11:19:10.406Z" )}}

許願

許願
我下次看看我家的鍋子可不可以讓我胡搞瞎搞
原 Po 回覆:

我下次看看我家的鍋子可不可以讓我胡搞瞎搞

0

匿名

B3 {{commentMoment( "2022-05-18T11:20:00.510Z" )}}

呱食堂好讚 想去買馬鈴薯了哈哈

呱食堂好讚 想去買馬鈴薯了哈哈
麥當勞如果買不到就只能自己做了
原 Po 回覆:

麥當勞如果買不到就只能自己做了

1

匿名

B4 {{commentMoment( "2022-05-18T11:20:25.826Z" )}}

我也許願三杯雞

我也許願三杯雞
有機會?
原 Po 回覆:

有機會?

1
B5 {{commentMoment( "2022-05-18T11:23:35.656Z" )}}

三杯田雞 呱

三杯田雞 呱
我煮了你來吃  我不敢吃青蛙🥵
原 Po 回覆:

我煮了你來吃  我不敢吃青蛙🥵

1
B6 {{commentMoment( "2022-05-18T11:24:59.318Z" )}}

摩斯有買大薯送紅茶 好讚 我也沒吃過青蛙

摩斯有買大薯送紅茶 好讚 我也沒吃過青蛙
我今天才吃摩斯 吃雙人套餐紅烏龍烤雞珍珠堡跟炸蝦堡
原 Po 回覆:

我今天才吃摩斯 吃雙人套餐紅烏龍烤雞珍珠堡跟炸蝦堡

1
B7 {{commentMoment( "2022-05-18T11:32:10.783Z" )}}

我要吃蛋糕

我要吃蛋糕
我的鳳梨巴斯克剩三口🤤
原 Po 回覆:

我的鳳梨巴斯克剩三口🤤

0
B8 {{commentMoment( "2022-05-18T11:32:18.937Z" )}}

啊聽說蛋塔也不賣了是嗎 那你下次示範蛋塔啦

啊聽說蛋塔也不賣了是嗎 那你下次示範蛋塔啦
蛋塔之前做過超過100個了先不要🥵
原 Po 回覆:

蛋塔之前做過超過100個了先不要🥵

1
B9 {{commentMoment( "2022-05-18T11:32:56.669Z" )}}

看起來超好吃欸 下次還有什麼好吃的

看起來超好吃欸 下次還有什麼好吃的
社長應該比我還厲害🤣 下次換你發
原 Po 回覆:

社長應該比我還厲害🤣 下次換你發

0
B10 {{commentMoment( "2022-05-18T11:40:32.243Z" )}}

呱食堂 好棒 我喜歡薯條

呱食堂 好棒 我喜歡薯條
我也喜歡  結果今天吃超多薯條 摩斯的地瓜薯條跟馬鈴薯薯條還有自己炸的薯條🥵
原 Po 回覆:

我也喜歡  結果今天吃超多薯條 摩斯的地瓜薯條跟馬鈴薯薯條還有自己炸的薯條🥵

1
B11 {{commentMoment( "2022-05-18T13:57:24.063Z" )}}

很會ㄟ呱

很會ㄟ呱
胡搞瞎搞
原 Po 回覆:

胡搞瞎搞

0
B12 {{commentMoment( "2022-05-19T05:20:50.025Z" )}}

好爽喔熱門1

好爽喔熱門1
剛剛看27多現在448🥵
原 Po 回覆:

剛剛看27多現在448🥵

0
B13 {{commentMoment( "2022-05-19T10:50:40.763Z" )}}

有模有樣欸|・ω・`)

有模有樣欸|・ω・`)
奇形怪狀
原 Po 回覆:

奇形怪狀

2
B14 {{commentMoment( "2022-05-19T12:08:28.474Z" )}}

麥當當好像5/20就會恢復賣薯條欸🥹話說我不敢炸東西了,上次我炸薯條➕炸湯圓,我被湯圓炸到整隻手燙傷,害我都不敢了

麥當當好像5/20就會恢復賣薯條欸🥹話說我不敢炸東西了,上次我炸薯條➕炸湯圓,我被湯圓炸到整隻手燙傷,害我都不敢了
我覺得炸這個的危險性還好? 只要注意第一次下去炸水份要擦乾 還有第二次下鍋放在撈勺上在放進去比較安全 你的手還好嗎
原 Po 回覆:

我覺得炸這個的危險性還好? 只要注意第一次下去炸水份要擦乾 還有第二次下鍋放在撈勺上在放進去比較安全 你的手還好嗎

0
B15 {{commentMoment( "2022-05-20T10:22:15.321Z" )}}

如果梁靜如還願意給我勇氣的話我會再嘗試的。我現在手已經好了🥹

如果梁靜如還願意給我勇氣的話我會再嘗試的。我現在手已經好了🥹
0


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#手作 呱食堂part2_炸薯條

麥當勞的薯條因為缺貨要停賣了 你各位還不趕快來學學怎麼炸薯條 步驟超簡單 所需材料:油、馬鈴薯 準備工作: 首先先將馬鈴薯切成條狀 馬鈴薯建議挑大顆一點的 我自己是用刀子切 家裡如果有馬鈴薯切條器也可以用 這樣出來比較不會歪七扭八 這邊可以依照各人喜好去調整 看是比較喜歡粗的還是細的 浸泡: 剛切完的馬鈴薯先泡清水 將表層的澱粉清洗掉 看到水沒有呈現濁白色之後 就可以將馬鈴薯泡水了 馬鈴薯要泡大6~8小時 最好是泡隔夜 油炸; 經過一夜的浸泡之後 將馬鈴薯取出並用紙巾將馬鈴薯 表層的水分擦乾 這個動作一定要確實 不然等等下油鍋炸的時候會有噴濺的危險 再來就要下鍋炸了 油鍋的溫度大概在150度左右 這邊建議用沸點高的油 將馬鈴薯放入油鍋炸3~5分鐘 我這次是用兩顆馬鈴薯 分成三次炸 這邊不建議全部一起炸 因為這樣油的溫度會瞬間下降太多 下鍋之後看到油鍋一直起泡泡是好的現象 那代表你的馬鈴薯不是在吸油的狀態 起鍋之後將馬鈴薯攤開放在旁邊放涼 這邊注意馬鈴薯盡量不要重疊 https://i.imgur.com/s345DBq.jpg 第一次炸完大概會長這樣 放涼之後放進冰箱3~4個小時 冰完拿出來進行第二次的油炸 這次溫度要設定在190度 下鍋的時候我會建議放在撈勺上面 再放入油鍋 避免油鍋噴濺 看到薯條呈現金黃色之後就可以撈起來了 大約1~2分鐘左右 第二次不要炸太久 不然薯條會有點苦苦的 起鍋之後我是放在廚房紙巾上面吸油 這樣吃起來比較不會這麼油膩 美味的薯條就完成了 成品: https://i.imgur.com/tQtqUJA.jpg 調味的部分依個人喜好 我這次是灑點黑胡椒跟海鹽就很好吃了 不得不說 炸出來真的蠻好吃的 外酥內鬆軟 不比麥當勞的差喔 真的建議大家在家裡可以試試看 雖然是費時了一點 不過做出來真的很好吃 這邊如果有細節講不清楚的 大家可以看這支影片 https://youtu.be/zv8Zo40-5fA 這裡是呱食堂 我們下次見 呱

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