匿名
一直想做這一道看起來超好吃的宮廷美食！
不過做起來真的很費蛋 而且很耗手力 一直懶得做
直到今天早上經痛得要命 請假睡了半天 發現不痛ㄌ
所以決定來做一下這個看起來真的超吸引我的東西w
先給你們看看當初看到超好吃ㄉ樣ㄗ
https://i.imgur.com/MzaOeBQ.png
我的材料是
5顆蛋黃（盡量是把白白ㄉ繫帶弄掉）
50g 二砂糖（我家只有二砂糖 用白砂糖比較好）
30g 太白粉（樹薯澱粉或馬鈴薯澱粉皆可）
150ml 水（必須是涼ㄉ不然會得到一碗非牛頓流體）
1.先把水加到太白粉裡面攪成粉漿
2.把5顆蛋黃分離出來再加入二砂糖混合均勻
3.把四項材料全部混在一起攪成蛋液
4.過濾！！！口感才會好
之後就get三不沾的原型ㄌ
接下來先 開中火在鍋子裡面倒油 一次10ml
這裡有個非常重要的Tips！
就是食譜上面寫多少油 就倒多少油
因為我做出來的成品油耗味非常重 我加太多油ㄌ
注意一定要一直翻炒 不然你就會得到一鍋ㄉ鍋巴
4分鐘的時候 基本上已經成團了 加入10ml的油
8分鐘的時候也再加一次10ml的油
10分鐘了不會黏鍋鏟之後就成功ㄌ！！
三不沾就是不沾盤子、不沾筷子、不沾牙齒
很開心的是都沒有沾ㄚ 成功❤️❤️❤️
https://i.imgur.com/FTw1FdB.jpg
但是賣相很難看就是ㄌ......
至於味道的部分 大家應該都蠻好奇的 我也是
吃了一口......
這不就是年糕嗎？？？
對 真的不要像我一樣智障花了十分鐘把手攪斷
做出一盤很油ㄉ年糕
-sweet but psycho-
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