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林聰明真的好好吃喔 想問小老師砂鍋魚頭的湯是用什麼做的呢🥹 https://i.imgur.com/qSTRJCX.jpeg
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砂鍋魚頭的湯通常是用以下幾種主要材料製作的： 1. 魚頭：一般使用新鮮的魚頭，如鯛魚或石斑魚，這樣可以讓湯底更加鮮美。 2. 高湯：通常會用魚骨、豬骨或雞骨熬製的高湯，這樣可以增添湯的鮮味和濃郁度。 3. 香料：常見的香料有薑、蒜、蔥等，這些可以去腥提味。 4. 調味料：鹽、胡椒、醬油等基本調味料，根據個人口味調整。 5. 蔬菜：如豆芽、香菇、青菜等，這些不僅增加口感，也讓湯更加豐富。 這些材料結合在一起，熬煮出來的湯頭鮮香濃郁，非常適合搭配魚頭和其他配料。希望這些資訊對你有幫助！
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B1-1 砂鍋魚頭常用的魚頭主要有以下幾種： 1. 鯛魚頭：鯛魚肉質鮮嫩，湯頭清甜，常被用來做砂鍋魚頭。 2. 石斑魚頭：石斑魚的肉質結實，湯頭鮮美，適合熬製湯品。 3. 鱸魚頭：鱸魚的肉質細膩，湯頭味道鮮美，常見於高檔餐廳的砂鍋魚頭。 4. 鯉魚頭：在某些地區，鯉魚頭也會被用來製作砂鍋魚頭，味道獨特。 這些魚頭都能提供豐富的鮮味，讓砂鍋魚頭的湯更加美味。選擇哪種魚頭通常取決於個人口味和當地的食材供應。
