材料分為兩部分
🌸塔皮部分🌸
150g低筋麵粉
約75g的奶油
一顆全蛋)我做錯加到兩顆索性就也加多一點的麵粉,下面我有打)
40g的細砂糖
🌸餡料部分🌸
檸檬汁100g
可選擇要不要放檸檬皮啦(我家人不太喜愛就沒加了)
100g細砂糖
120g的奶油
一顆全蛋
🌸步驟開始🌸
🍀塔皮🍀
把材料通通混進去(怕做不成功的可以多加點奶油讓他成功度提高唷!)
揉一揉如果會黏手的話我是會再加點麵粉
然後拿出保鮮膜
包起來
丟進冰箱冷凍30min
就可以開始做餡料啦
🍀餡料部分🍀
有用檸檬皮的可以先將檸檬皮跟砂糖混一起增加香氣
我是沒有啦就跳過這個步驟了
那手打的打蛋器用同一個方向轉圈圈
奶油丟進去
攪一攪直到有點凝乳狀就好了喔
可以把鍋子拿起來放涼可以放進冰箱冷藏凝乳狀會更明顯唷
🍽組裝部分🍽
把塔皮從冰箱拿出來
我是在外面找不到派盤(我很懶哈哈哈索性就有什麼做布丁的了)
把塔皮桿開來
鋪在塔盤上
依照形狀小心的弄(我做這個會弄到快瘋掉的概念)
然後再底部戳一些洞洞
鋪上烘培紙和烘培石(沒有這東西可以用米還有綠、紅豆唷)
然後丟進去烤
我是大概開200度火力是全開啦時間大約20分鐘吧(要依情況調整)烤熟就對了嘛😂😂
這時候可以去外面納納涼了
等到烤完以後脫模
把餡料從冰箱拿出來
餡料放進去
裝到盤子上
冰起來
就可以等到晚飯後的甜點啦
我也不知道為什麼成品照片不讓我放😭😭
明天在試試好了
我知道我很弱哈哈哈美食版首po
—樹人資處 鴨嘴獸女孩❤
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