大家聖誕快樂 🎉🎄
首PO就獻給美食版啦(^ー^)ノ
因為買聖誕禮物太貴(嗯?)
想說可以做一些簡單的小點心送給身邊的朋友
這次要做的是簡單又美味(超級甜?)的
抹茶馬林糖💚(閃亮亮音效✨)
先上圖!(為了更接近原色有調過濾鏡)
---------🐰分隔線🐰---------
材料準備(大概可以做50顆左右~)
蛋白 4顆(只要蛋白!)
糖粉 100g
白砂糖 120g
抹茶粉 15g
白醋或檸檬汁 4-5滴
接下來我們就可以開始囉(^O^)/
1⃣️第一步:先將糖粉和抹茶粉過篩備用
(比較簡單的步驟就不附圖了~~)
2⃣️第二步:將白醋(或是檸檬汁)加到蛋白裡面,開始打發蛋白
⚠️加白醋是為了讓蛋白更快定型!不然要打很久可能打到海枯石爛都還沒好(浮誇)
3⃣️第三步:等到蛋白出現粗泡的時候慢慢ㄧ匙ㄧ匙加砂糖進去
⚠️絕對不能一次加!!
然後就一直打一直打~~打到硬性發泡
(就是提起攪拌頭的時候會尖尖的XD)
4⃣️第四步:將步驟一的抹茶混糖粉加到蛋白裡面,速度要快!用刮刀「溫柔的❤️」拌均勻
⚠️一定要溫柔的~因為空氣會跑掉
烤的時候會整個塌掉(跟做戚風蛋糕一樣!)
5⃣️第五步:把混合好的蛋白霜用擠花袋在烘焙紙上,然後依自己喜好擠出圖案
(我手很殘擠得很醜~~然後就忘記拍照了)
最後一步就是:
Do re mi so~~
放入烤箱以80度C烤1.5個小時左右
(烤的時候可以開烤箱看一下情況~)
出爐後冷卻,然後馬上放入密封罐保存!
(台灣太濕了!所以很容易軟掉!😢)
簡單又好吃的馬林糖就完成啦(*/ω\*)
有興趣的話大家都可以試試😘😘
適合螞蟻朋友哇哈哈(吃的時候可以配茶或咖啡!)
今天的小教學到這邊~下台一鞠躬🐰✨
簽名檔就是~~
(退休的東女李佳薇?😂😂(誤)
-東女餅級小廚娘🐰