材料：
奶油 260g
細砂糖 310g
(單一)即溶咖啡粉 12g
全蛋 2顆
燕麥片 170g
核桃 50g
杏仁粉 100g
低筋麵粉 450g
泡打粉 5g
製程：
01.奶油打軟，加糖拌打至五分發
02.咖啡粉加入稍微拌勻
03.蛋分次加入拌勻
04.燕麥片加入拌勻
05.核桃加入拌勻
06.杏仁粉加入拌勻
07.低筋麵粉+泡打粉過篩加入拌勻成團
08.鬆弛十分鐘，分割每團25g
09.整形搓圓，於烤盤上排整齊
10.壓成大小厚薄一致的圓扁狀
11.入烤，180／160°c，20～25分鐘
成品：
總共58塊咖啡核桃燕麥餅
58÷5=11…3，猜輸了！所以我只有11塊
總結：
每個步驟我都有參與到喔～第一次自己做餅乾，感覺很有趣，看到成品也非常有成就感
，好ㄘ😋
（同學說我的照片很有烘焙坊宣傳照的感覺（?!!
-by 微糖🍮.
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