安妞我是R粒兒🥀
好像很多人想知道塔的食譜
那就分享給大啊ㄅ(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
我的食譜是自己調的😜
甜度偏低 喜歡吃甜可以多加點糖
材料🍴
🍭塔皮
無鹽奶油 100克
糖 30克
蛋 1顆
麵粉 250克
🍭甘納許內餡
鈕扣巧克力 200 克（抹茶的話是白鈕釦巧克力）
動物鮮奶油 250 克
*如果要別的口味的話
抹茶口味（抹茶粉15克）
糖多加 10克
作法🍴
塔皮
*無鹽奶油最好先放室溫軟化
*烤箱預熱180度
1.無鹽奶油+糖攪拌均勻
2.加入蛋
3.加入過篩的麵粉混拌均勻
4.用保鮮膜把塔皮包起來冰最少30分鐘
（我通常都會前幾天先做好）
5.冰過的塔皮桿平（越薄越好）
6.放入塔模用叉子戳洞之後再冰30分鐘
7.烘焙紙鋪在上面放紅豆或烘焙石之類的
8.180/180烤15分鐘 把烘焙紙拿掉之後再烤5分鐘
我不知道塔皮的技巧是啥 可能就慢慢做會越做越好
一開始拜託不要氣餒 加油！
甘納許內餡
*鈕釦巧克力先弄碎碎的更好融化
1.鮮奶油加熱至冒泡
2.鮮奶油倒入鈕釦巧克力靜置30秒
3.用刮刀混拌均勻
（焦糖醬是因為我有加所以剛好給做法吧）
糖 50克
水 20克
鮮奶油 100克
1.糖加水加熱至淺咖啡顏色
2.用小火加入鮮奶油攪拌均勻
*喔對了！甘納許要趁熱倒到塔皮裡面！
不然會凝固 再加上最近天氣比較冷
凝固的時間更快
*如果有看到我上篇文的話我有小介紹甘納許
要冰起來的話要密封，不然內餡和塔皮會分裂
其他上面裝飾就看自己喜歡什麼了
抹茶的紅豆因為我懶是買市售的蜜紅豆
麻糬皮也是市售都藏在裡面了
我最近沒圖(●°u°●) 」 就放發過的吧
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最後！我終於開始賣甜點ㄌಥ_ಥ
小感動 希望我能越做越好
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好喜歡你的甜點啊啊啊啊啊 看起來好美味 我都餓了😭 希望我也可以做的這麼完美😭
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