由於我的廢版朋友(餃子)說他煮的東西都是黑暗料理,剛好家中豬心多蠻多的,所以我就順便發一篇文來分享一下,連只會煮黑暗料理的人都能煮成功的豬心湯
既然是豬心湯,材料一定要有豬心(1顆70)
我這次煮了兩顆,基本上要煮幾顆隨便你,只要你吃得完的話
https://i.imgur.com/giEftEn.jpg
還有中藥包,這個去賣中藥的店跟叔叔/阿姨說要買燉豬心用的他們就會秤給你了($60)
https://i.imgur.com/1kuCRjA.jpg
最後是米酒
https://i.imgur.com/dWSpmUu.jpg
第一步
先將豬心裡面的血給弄乾淨,這步很簡單,就把手指伸進血管裡,把瘀血尻出來就好了,記得弄完要用水把裡面洗乾淨喔
https://i.imgur.com/RZ78WNN.jpg
https://i.imgur.com/XWSq7M8.jpg
第二步
把東西全部丟進鍋子裡,水蓋過豬心就好了,米酒大概加個半瓶(也有人加一瓶的,看自己的喜好)
記得,豬心是整顆下去煮,煮好了再切
https://i.imgur.com/U46bkFg.jpg
第三步
電鍋倒水,放進電鍋,插頭插上,按下去,clearly
https://i.imgur.com/j3keebL.jpg
第四步
跟成品說hi,並且拿出豬心,切一切,放進碗裡,倒點湯進去,一碗豬心湯就完成了
https://i.imgur.com/PyPCDXh.jpg
https://i.imgur.com/BHOcidq.jpg
https://i.imgur.com/uTkVGER.jpg
https://i.imgur.com/1XwOM7H.jpg
基本上煮這個真的沒啥技巧可言,東西準備好之後,丟進去,湯就煮好了,豬心如果切開後還沒有熟,那就把他丟回去,繼續煮就好了,這麼簡單還能失敗的話,那我真的沒辦法ㄌ
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匿名
我的料理天份大概像這樣 https://i.imgur.com/QQc3PTI.jpg
這叫爛?我是不是該自動登出人生online了
B1 幹你娘笑死 發爐 it's real me 可是我不吃豬心QQQQQ
匿名
想問一下 為什麼要一整顆下去
我也不太清楚,不過剛剛去查了一下,如果現切過在煮的話,吃起來會比較柴一點,整顆煮再切的話就不會有這個問題了
匿名
不先用水先讓血水跟雜質去掉嗎?是看個人沒錯啦,但其實加上這個部分會更好,能把腥味去除
我有喔,在第一步的時候就先把瘀血那些雜質弄掉了,用水灌進去的時候也能清掉大部分的血水,至於腥味的話,因為有米酒跟中藥的關係,其實是沒啥腥味的
匿名
完全不會煮飯兼三類的我看到那兩顆豬心只想好好拿來研究一下各個動脈靜脈瓣膜在哪_(:з」∠)_