在家真的讀書讀不下去了😖
荒廢了2個下午來作這非常「搞剛」的千層麵
要用到的材料有：
波隆那肉醬、番茄紅醬、白醬、帕瑪森起士、千層麵皮。
接下來是最麻煩的部分-醬料
首先是波隆那肉醬：
1.將洋蔥、豬絞肉、牛絞肉放進盆子裏面均勻攪拌之後捏成肉丸
2.用大火煎肉丸直到把裏面的肉汁逼出來，再將肉丸子搗碎
3.另外起一鍋，放入橄欖油、壓碎的大蒜和洋蔥切末，用小火炒至洋蔥變成金黃色
4.用平底鍋把紅酒煮到酒精揮發之後和碎肉丸一起倒進洋蔥的鍋子裏
5.加入蕃茄罐頭、高湯、月桂葉燉煮到收汁
p.s 此階段是最耗時的步驟（肉醬要煮到收汁有夠久🙁）
再來是白醬跟蕃茄紅醬
紅：鍋子放入橄欖油、壓碎的大蒜和洋蔥切末，用小火炒至洋蔥變成金黃色，再加入蕃茄罐頭煮到醬料變濃稠
白：奶油放進平底鍋加熱融化後關火，加入麵粉攪拌均勻。再開小火煮到醬料變濃稠後加入牛奶攪拌均勻即可
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再來就是千層麵～
1.耐熱的器皿裡先鋪上一層蕃茄紅醬，再鋪上千層麵餅皮
2.依序鋪上肉醬、白醬、帕瑪森起士和蕃茄紅醬
3.重複步驟2到你想要的層數（千層麵一般推薦鋪5層）
4.放入180度預熱的烤箱以420度烤30～40分鐘就完成了🥳
吃起來的感覺就是滿滿的罪惡感RRRR
接下來幾天都要吃水煮餐了(╯﹏╰）
https://i.imgur.com/8xPU66b.jpg
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餓了🤩
{{comments[1].isShow ? '收合' : '展開' }}1則留言
餓的話現在開始煮可能要明天才會好喔🤣 光是肉醬我就燉了2個多小時😩 義大利菜煮起來都很「浪漫」
