#分享藏壽司打工經驗分享 | 頭板

這是我的第一份打工一開始不知道藏壽司裡的一些黑幕，只是滿懷期待的開始第一天的工作，前三天我待在外場 1.上班前進事務所時要敲門不論有沒有人進去都要說歐嗨呦摳雜ㄧ麻斯再來換上制服戴上帽子，進到辦公室跟裡面的人打招呼，有時候會坐區經理、區店長、店長、TL（反正裡面不管是誰都要打招呼，沒有打招呼會被罵） 2.用黏黏君黏掉身上的棉屑，同時還要一邊看公告，進到內場後要漱口、換口罩、洗手，然後站在正中間再喊一次歐嗨呦摳雜ㄧ麻斯，接著跟TL報道，他會抽問你公告內容（以上都完成後到你的工作崗位找SL） 3.在外場剛開始都是學收桌，要快還要做準確，要背哪些能丟入投入口哪些不行，有時候人爆多收桌就要很快，否則會被唸（但我覺得就是熟能生巧的問題，收久了自然而然也就背起來了） 4.邊收桌的同時還要注意喊口號，像聽到服務鈴或結賬鈴時，要說「Hi （日文的好）請稍等一下」，（反正就是一堆sop的口號，有時候我也會太專注在收桌忘記喊，但有個SL人很好，會提醒我） 5.不論是上班、下班、要休息、休息完都要在正中間喊日文（這就是很麻煩的地方）我上過一天的內場，而且是莫名其妙被排進去的，好不容易已經熟悉了外場的事物，到內場又要重新開始🥲 1.進到內場洗完手後戴上手套再洗一次手（其實我也不太懂為什麼） 2.內場我是握壽組，真的是要快狠準，當有一點小發愣，就會被說不要停快一點，反正就是一直催催催，壽司的外觀要漂亮但同時又講求出餐速度，當做的不完美時就會被罵 3.不僅要處理自己分內工作還要注意別人的工作，就是離你比較近的話，就要幫忙處理的意思， 4.當某個食材沒有的話，就要大聲喊那一組什麼食材沒了，定檢完畢的話，又要喊哪一組定檢完畢（反正就是無止盡的大聲喊，若你的聲音就是比較小的話，就要喊到他們聽到） 5.記冰箱的位置，什麼食材在哪要暸若指掌，否則慢慢找的話，也會被噹（其實我覺得這也不需要刻意背，跟收桌一樣是熟能生巧的問題）以上就是我在藏壽司打工四天的心得，起初我在外場覺得還能應付，但換到內場後發現壓力好大，要一直補鏈，沒有補上的話就會被噹，然後因為是日商的關係，很注重禮貌，你是小新人就要做多一點，看到黑帽黃帽藍帽或比你資深的白帽就要謙虛一點，剛進去真的會很不適應，我覺得在藏壽司打工，是要很吃苦耐勞才有辦法勝任的，然而我就不是，所以打算辭職了，站幾個小時下來腿都不是自己的了，很酸！！打工過才會知道學校的好，社會上沒有人能一直包容你的錯誤，如何改正解決，並克服是一個值得省思的問題