#媽媽咪呀作文裡的那道菜 | 美食板

呀欸我來搶頭了！全米特第一個媽媽咪呀必須是我小學作文裡一定有寫過「我最喜歡的一道料理」「OO的味道」「我最懷念的OO」「我的OO（某位家人）」之類的作文題目專情如我從不朝三暮四多年來只寫過外公和外婆那道菜也只寫過獅子頭和素菜餃子我的外婆是上海人但是她的菜可不限於濃油赤醬北方的麵點和傳統台式無一不會比如我爸最愛素什錦和素水餃我媽獨鍾四季豆包子我弟沈迷紅燒魚和紅燒雞而我呢真是不好意思在美食面前實在做不到只愛一道我喜歡豆腐鍋貼、白菜獅子頭、青椒炒牛肉、韭菜盒、豆乾炒肉絲、東坡肉、捲餅、小米粥在每個人面前外婆的拿手菜都不一樣俗話說千人千面，而我的外婆千手萬菜先來介紹一下獅子頭吧燉久了的獅子頭外皮早已不再酥脆卻仍保有著焦香輕輕咬下汁水四溢不須多嚼丸子就會在口中散開留下滿口肉香油香白菜甜蝦米鮮再嚐口軟爛的白菜清甜中帶著一點鹹鮮和油炸過的肉丸子一起燉煮使得白菜吸附了丸子和蝦米的味道層次更豐味道更深邃最後盛點湯和寬粉滑順又帶點嚼勁的寬粉伴隨著湯汁入口每一項食材的味道都融在湯中由寬粉賦予不同的嚼感和飽腹感喝完湯全身都會暖乎乎的就像下雨的冬天在有煤油暖爐的屋子裡裹著棉被一樣溫暖舒適除了肉做的獅子頭外有時還有更大顆的豆腐丸子不過我就不知道豆腐丸子的做法了大約是板豆腐絞碎加蔥花炸熟總而言之也很好吃素餃子的好吃在於純素卻勝於大魚大肉過年期間餐餐油膩葷腥極重素餃子的清雅便顯得難能可貴了起來只有粉絲和綠葉菜（實在想不起來是什麼菜，印象中似乎是青江菜？）和調味料手桿的餃子皮比外頭的更厚實些許餡料不像一般的肉餡緊密反而是鬆散的細碎的粉絲帶來了些許軟糯的口感青菜清香平凡的食材變幻出難以言喻的美味說得自己都好饞哪最後把上面說過的其他幾道菜簡略描述一下豆腐鍋貼多汁富有豆香外焦脆內軟滑捲餅微厚，乾烙更顯麥香豆乾豆芽韭菜肉絲涼拌後包在裡面清爽開胃尤其另炒的青辣椒絲雞蛋幾乎沒有辣味又為捲餅提供了極其柔嫩的口感和韌性較強的餅口感上相得益彰韭菜盒不是油煎而是乾烙油水來自於韭菜內餡香氣馥郁麵皮軟韌素什錦由十多種素菜涼拌過年極佳之清腸胃小菜噢好了我不想寫了我寫到自己好餓好餓我要去吃早餐昨天太早睡連晚餐都沒吃就睡著了好想喝小米粥加紅糖