烘培不需要很專業(入坑)
美食板 2016年4月18日 07:44

我不專業 但喜歡自己烤些小東西 最近才入坑 馬上嘗試了自己最愛的泡芙 <3 超好吃(๑´ڡ`๑) 推薦一下還有什麼好吃的我可以嘗試一下XD


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B1 2016.04.18 10:23

求食譜 我好餓嗚嗚嗚 布蕾 餅乾 奶酪 都蠻推薦的喔!

求食譜 我好餓嗚嗚嗚 布蕾 餅乾 奶酪 都蠻推薦的喔!
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B2 (原 Po)   2016.04.18 13:49

B160g無鹽奶油 80g水 70g低粉 全蛋3顆 糖、鹽各一小匙 →低粉過篩備用 →水和奶油直接瓦斯爐中火加熱到沸騰 轉大火 →加入全部低粉 拌個3秒鐘關火 拌到無麵粉即可 →三顆全蛋打均勻就好 分次倒入麵糊 (拌到蛋液全被吃下去之後再倒) (第一次倒1/2 第二次再剩下的1/2 之後每次倒一點點一點點 因為後面的反應很快) →拌到挖起來自然滴落時刮刀上的麵糊下半是平滑的倒三角就可以了 →靜置常溫鬆弛30分鐘 →上火180 下火160 20分鐘 要注意15分時去看一下 如果下面已經微焦上面還是白的 可以把下火再降20度或乾脆關下火 時間轉15分鐘 一樣剩5分鐘時去照顧一下 如果上面上色也ok那麼把烤箱關掉悶15分鐘上面的裂縫就會上色了

B160g無鹽奶油 80g水 70g低粉 全蛋3顆 糖、鹽各一小匙 →低粉過篩備用 →水和奶油直接瓦斯爐中火加熱到沸騰 轉大火 →加入全部低粉 拌個3秒鐘關火 拌到無麵粉即可 →三顆全蛋打均勻就好 分次倒入麵糊 (拌到蛋液全被吃下去之後再倒) (第一次倒1/2 第二次再剩下的1/2 之後每次倒一點點一點點 因為後面的反應很快) →拌到挖起來自然滴落時刮刀上的麵糊下半是平滑的倒三角就可以了 →靜置常溫鬆弛30分鐘 →上火180 下火160 20分鐘 要注意15分時去看一下 如果下面已經微焦上面還是白的 可以把下火再降20度或乾脆關下火 時間轉15分鐘 一樣剩5分鐘時去照顧一下 如果上面上色也ok那麼把烤箱關掉悶15分鐘上面的裂縫就會上色了
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匿名

B3 2016.04.18 14:05

新手的話還蠻推薦重乳酪的 成功率99.99%喔哈哈 -El dorado

新手的話還蠻推薦重乳酪的 成功率99.99%喔哈哈 -El dorado
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B4 2016.04.18 14:17

謝謝原po

謝謝原po
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匿名

B5 2016.04.18 14:39

推薦原po也可以做做看瑪德蓮,布朗尼,這些小糕點不用打發雞蛋,而且成功率蠻高的喔!!

推薦原po也可以做做看瑪德蓮,布朗尼,這些小糕點不用打發雞蛋,而且成功率蠻高的喔!!
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B6 (原 Po)   2016.04.19 08:42

B3我會去嘗試看看 本身乳酪控+1 B5布朗尼要吃裡面是軟的還是綿的比較好啊?

B3我會去嘗試看看 本身乳酪控+1 B5布朗尼要吃裡面是軟的還是綿的比較好啊?
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匿名

B7 2016.04.19 16:36

推 布朗尼  雖然我不是新手 但今天又做了一次😍😍 紮實的ㄛ👍👍 -CC

推 布朗尼  雖然我不是新手 但今天又做了一次😍😍 紮實的ㄛ👍👍 -CC
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B8 2016.04.24 01:00

泡芙!!! 這也是我的拿手菜w

泡芙!!! 這也是我的拿手菜w
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匿名

B9 2016.08.30 12:26

檸檬塔超簡單ヾ(*´∀`*)ノ

檸檬塔超簡單ヾ(*´∀`*)ノ
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烘培不需要很專業(入坑)

我不專業 但喜歡自己烤些小東西 最近才入坑 馬上嘗試了自己最愛的泡芙 <3 http://i.im

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