最近挺閒的 來做個點心
這真的超超超簡單 手殘黨都可以做
所需食材 (此食譜為17~20份)
奶酪所需材料:
鮮奶 1300 C.C
砂糖 60g
吉利丁 21~24g
•奶酪做法:
1.鮮奶倒入鍋中 開小火
2.砂糖跟吉利丁混合 倒入鮮奶中
3.邊攪拌 至溶解
4.煮至高溫即可關火 分裝
5.放涼 等倒入蝶豆花
•蝶豆花凍做法:
1.蝶豆花泡熱水 至顏色跑出來
2.取500C.C 至鍋中
3. 9g的吉利丁+15g砂糖 倒入
4.煮至溶解 關火 倒至奶酪上層
5.加個薄荷葉or蝶豆花瓣來裝飾
接著就是 Do Re Mi So ~~
https://i.imgur.com/LNcdXdP.jpg
很多人做鮮奶酪都會加鮮奶油
但我就想做天然低熱量的 所以
只用鮮奶然後砂糖嘛其實因人而異
只是我不喜歡太甜 也不喜歡沒甜
看過網路上一些配方 都偏太甜
可能是因為要做給小孩子吃的~
吉利丁的話 也是因人而異 24g做
起來口感偏不Q 但也沒說很硬~
所以想吃軟Q的人可以減少到21g
我個人是喜歡類似仙草凍那種嫩Q
結果我用24g做出來 不太嫩 算適中
所以才提醒 不想像我一樣就減量~
然後我加砂糖後會喝一下
看甜度夠不夠 可以做調整~
一開始是藍白很分明 放到隔天
會慢慢融合 就沒那麼分明 也是
挺美的吧 哈哈哈
然後我覺得唯一不足就是
杯子太醜如果用好看一點
的杯子就完美了(*´∇`*)
簽名檔 最近很想做草莓甜點
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B3 那你可以不要用蝶豆花~改成放水果丁 奇異果啊草莓之類的 或是把oreo敲碎舖上去然後插一朵薄荷葉 這樣就是盆栽奶酪哦~