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#手作 檸檬生乳酪蛋糕

老爸的生日蛋糕 原本只是因為自己很想吃 沒有特別愛甜食 但只要乳酪蛋糕就吃爆!! 昨天早上被妹妹提醒老爸的生日 完全忘記 那就非做不可了 鎮樓圖 請忽略雜亂背景( ꈍᴗꈍ) https://i.imgur.com/upAWv8B.jpg 以下不負責任教學--------------廚房稍亂抱歉 食材👇 https://i.imgur.com/Ttj3hGv.jpg 市售奶油起司×1(建議室溫放軟 鮮奶油×1(要打發的時候再拿出來 無糖優格×1 以上是單獨包裝直接用完的部分 吉利丁片×3 白砂糖60g 無鹽奶油35g 檸檬一顆(檸檬皮適量及檸檬汁15g 消化餅乾75g(約五片 六吋活動模一個 打蛋器 橡皮刮刀 數個碗及盆 做法------------------- 首先 融化奶油 把消化餅乾弄成粉碎狀 (如果你不趕時間或是想做到極致 可以拿篩網稍微過篩餅乾粉 我是想在十二點之前可以吃所以有點趕 沒有弄到很細 導致後面不好切) 加入奶油攪拌 鋪在活動模底部 https://i.imgur.com/eR7sBui.jpg 壓好壓滿 (很重要 如果想要切得美美的話 送入冷凍庫 吉利丁片冰水泡軟(就放著 https://i.imgur.com/vV6418H.jpg 奶油起司打至柔滑狀 https://i.imgur.com/NVIdgwX.jpg 原本想用室溫打 十分鐘後果斷隔水加熱 https://i.imgur.com/qTFXPuW.jpg 想起你旁邊的吉利丁片沒? 撈出擰乾 放入小碗用剛剛的水隔水加熱 依序加入優格 糖 檸檬汁 吉利丁液 順序自己方便就好 不影響 不過這邊我糖忘了放 https://i.imgur.com/NII1lvv.jpg 攪拌均勻放旁邊 拿出你的鮮奶油 開始地獄の修煉 準備好你單身十六年的手速 開始 打:) 打至軟性發泡 或者有些食譜不打也可以 原本想打發但高估了自己 所以只有微發(剛剛忘了加糖 分三次慢慢加 加一點檸檬皮 https://i.imgur.com/TsIMJhe.jpg 倒入剛剛的起司糊 https://i.imgur.com/rqJIx6l.jpg 加入檸檬皮攪勻 https://i.imgur.com/Wr8vwZk.jpg 送入凍房 記得敲幾下讓氣泡出來 https://i.imgur.com/qzNUFAO.jpg ---------------------After 3 hours ------------- 脫模的部分 拿熱毛巾在外圍敷個兩三分鐘 https://i.imgur.com/8vmiq47.jpg 找一個圓柱體 往下嘟 不要害怕 嘟就對了 https://i.imgur.com/FGwX1P4.jpg 正面 https://i.imgur.com/YbvER7j.jpg 側面 https://i.imgur.com/wOGkMUr.jpg 斷面 https://i.imgur.com/anSzwoQ.jpg 然後真的 ™好吃錒錒錒 微酸微酸的 綿密的口感 愛了愛了ԅ(¯﹃¯ԅ) 不是我在說 我大概是甜點小天才吧 (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 沒 這不用烤箱 其實不會很難 可以改進的地方應該是要鋪紙 切的時候劃傷我的模錒錒錒錒錒 心痛。・゚・(つд`゚)・゚・ 星期四才剛買... 我自己感覺是沒什麼黏口的 但我妹説吃多會膩 配個檸檬紅茶什麼的似乎不錯 切記 冷凍拿出來盡快吃掉 室溫放久很快就融了 會變成偏起司糊那種稀稀的感覺 沒吃完就冰冷藏 好勒 大致上就這樣 撇除冷凍的時間大概兩個小時左右 那就 下次見 想做提拉米蘇ԅ(¯﹃¯ԅ) ԅ(¯ㅂ¯ԅ).


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B1(原 Po)  

禮拜六了哦 (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

原 Po 回覆:

現在手都是檸檬味 香香

0
B2

乳酪蛋糕真滴讚

原 Po 回覆:

我喜歡藍莓跟大理石紋的🍵

1
B3

清心人美身材好還會做甜點 這種仙女咋還沒人看上呢(=′ー`) 沒事 仙女要的是優秀的男人而不是隨便挑的👍

原 Po 回覆:

寶貝妳捧太高囉

1
B4

3 hours later

原 Po 回覆:

不要

1
B5

這樣跟外面買回來的哪個比較貴?

原 Po 回覆:

材料扣掉可重複的模大概三百 6吋的乳酪蛋糕一般可以到五六百 商人吶 (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

1
B6

笑死 硬要欸

原 Po 回覆:

管我(๑•́ ₃ •̀๑)

0
B7

later:0

原 Po 回覆:

After也可

0
B8

會變稀應該是吉利丁不夠吧 如果還要做就還是買電動打蛋機吧 要打鮮奶油和蛋都會輕鬆很多 然後底切的很累應該不是碎的問題 應該是奶油太多 但是奶油不夠就會散掉 所以我寧願他難切= =

原 Po 回覆:

可是太多吉利丁那個口感會太偏果凍 沒打發的口感其實我蠻喜歡的(〃´∀`) 也許喔 還是難切吧👍

0
B9

妳回應的第一句不是我跟妳縮的ㄇ

原 Po 回覆:

所以我覺得三片挺剛好的錒

0
B10

猛欸

原 Po 回覆:

嘿嘿

0
B11

我可以求一個外送嗎🤤

原 Po 回覆:

我連同校都送不過去了(●´⌓`●)

0
B12

滿厲害的欸 一直也想做蛋糕 但想到做蛋糕那麼繁雜 整個人就有心無力的(◞‸◟)

原 Po 回覆:

我也是 所以挑了一個稍微簡單一點的

0
B13

檸檬乳酪ㄝ!! 我也喜歡這個(´ε` )♡ 藍莓大理石、原味的也都愛 不過這種真的蠻容易膩的 我吃一塊就無法ㄌ 雖然說之前明明可以吃很多QQ

原 Po 回覆:

六吋的這種 吃一半 算多嗎(・–・;)ゞ

0
B14

六吋一半應該還殼以吧 如果我配無糖茶類的話 好像也可以吃掉一半(灬°ω°灬)

原 Po 回覆:

配飲料就可以吃很多 (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

0
B15

消化餅乾到底是什麼qq 是什麼蘇打餅乾嗎

原 Po 回覆:

就是 痾 你用oreo也可以

1
B16

看到煙盒又再看到吉利丁我瞬間把他看成尼古丁 嚇鼠

原 Po 回覆:

我爸的菸🍵

1
匿名
B17

感覺很好吃 已收藏!

原 Po 回覆:

( ꈍᴗꈍ)

0
B18

666 這樣成本好像很貴

原 Po 回覆:

那個模280 食材大概三百多

0
B19

脫模的時候可以用熱毛巾敷在慢慢往下用,蛋糕旁邊比較好看

原 Po 回覆:

不瞞你說 脫模的時候完全是個意外 它就這樣 突然 脫離了..

0
B20

好想吃(流口水🤤

原 Po 回覆:

心動了ㄇ 這真的沒有很難👍

0
B21

已收藏+1ʕっ•ᴥ•ʔっ

原 Po 回覆:

( ꈍᴗꈍ)

0
B22

好厲害

原 Po 回覆:

這個真不難 無聊可以試試看👍

0
B23

卡提拉米蘇

原 Po 回覆:

這是一個不一定會兌現的承諾🍵 實在是太懶了

0
B24

這邊想問一下哪邊可以買那個模具ㄚ,只能去材料行之類ㄉ嘛,這禮拜有點想做看看

原 Po 回覆:

我是在材料行買的欸 其他我不知道餒

0
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#手作 檸檬生乳酪蛋糕

老爸的生日蛋糕 原本只是因為自己很想吃 沒有特別愛甜食 但只要乳酪蛋糕就吃爆!! 昨天早上被妹妹提醒老爸的生日 完全忘記 那就非做不可了 鎮樓圖 請忽略雜亂背景( ꈍᴗꈍ) https://i.imgur.com/upAWv8B.jpg 以下不負責任教學--------------廚房稍亂抱歉 食材👇 https://i.imgur.com/Ttj3hGv.jpg 市售奶油起司×1(建議室溫放軟 鮮奶油×1(要打發的時候再拿出來 無糖優格×1 以上是單獨包裝直接用完的部分 吉利丁片×3 白砂糖60g 無鹽奶油35g 檸檬一顆(檸檬皮適量及檸檬汁15g 消化餅乾75g(約五片 六吋活動模一個 打蛋器 橡皮刮刀 數個碗及盆 做法------------------- 首先 融化奶油 把消化餅乾弄成粉碎狀 (如果你不趕時間或是想做到極致 可以拿篩網稍微過篩餅乾粉 我是想在十二點之前可以吃所以有點趕 沒有弄到很細 導致後面不好切) 加入奶油攪拌 鋪在活動模底部 https://i.imgur.com/eR7sBui.jpg 壓好壓滿 (很重要 如果想要切得美美的話 送入冷凍庫 吉利丁片冰水泡軟(就放著 https://i.imgur.com/vV6418H.jpg 奶油起司打至柔滑狀 https://i.imgur.com/NVIdgwX.jpg 原本想用室溫打 十分鐘後果斷隔水加熱 https://i.imgur.com/qTFXPuW.jpg 想起你旁邊的吉利丁片沒? 撈出擰乾 放入小碗用剛剛的水隔水加熱 依序加入優格 糖 檸檬汁 吉利丁液 順序自己方便就好 不影響 不過這邊我糖忘了放 https://i.imgur.com/NII1lvv.jpg 攪拌均勻放旁邊 拿出你的鮮奶油 開始地獄の修煉 準備好你單身十六年的手速 開始 打:) 打至軟性發泡 或者有些食譜不打也可以 原本想打發但高估了自己 所以只有微發(剛剛忘了加糖 分三次慢慢加 加一點檸檬皮 https://i.imgur.com/TsIMJhe.jpg 倒入剛剛的起司糊 https://i.imgur.com/rqJIx6l.jpg 加入檸檬皮攪勻 https://i.imgur.com/Wr8vwZk.jpg 送入凍房 記得敲幾下讓氣泡出來 https://i.imgur.com/qzNUFAO.jpg ---------------------After 3 hours ------------- 脫模的部分 拿熱毛巾在外圍敷個兩三分鐘 https://i.imgur.com/8vmiq47.jpg 找一個圓柱體 往下嘟 不要害怕 嘟就對了 https://i.imgur.com/FGwX1P4.jpg 正面 https://i.imgur.com/YbvER7j.jpg 側面 https://i.imgur.com/wOGkMUr.jpg 斷面 https://i.imgur.com/anSzwoQ.jpg 然後真的 ™好吃錒錒錒 微酸微酸的 綿密的口感 愛了愛了ԅ(¯﹃¯ԅ) 不是我在說 我大概是甜點小天才吧 (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 沒 這不用烤箱 其實不會很難 可以改進的地方應該是要鋪紙 切的時候劃傷我的模錒錒錒錒錒 心痛。・゚・(つд`゚)・゚・ 星期四才剛買... 我自己感覺是沒什麼黏口的 但我妹説吃多會膩 配個檸檬紅茶什麼的似乎不錯 切記 冷凍拿出來盡快吃掉 室溫放久很快就融了 會變成偏起司糊那種稀稀的感覺 沒吃完就冰冷藏 好勒 大致上就這樣 撇除冷凍的時間大概兩個小時左右 那就 下次見 想做提拉米蘇ԅ(¯﹃¯ԅ) ԅ(¯ㅂ¯ԅ).

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