大家好我4在等帝大放榜ㄉ小魯
原本是發在自然科學版ㄉ
板主說不行QQ
所以他就就變成廢文惹YA
其實現在大家討論熱烈的沙威瑪，學名為Shawarma taivanus，可以稱牠為台灣沙威瑪，是台灣沙威瑪科的唯一特有種，保育情況為無危。
沙威瑪科是一個很特別的科，本科的生物外型有如一片片相疊的肉塊，有些種的沙威瑪還會參雜著外露的脂肪片，沙威瑪的構造大致上可以分成核(組成特殊，一種細胞卻同時有腦+分生組織的功能，俗稱沙威核)、肉(成分特殊，不會被自身的蛋白酶所分解)、內分泌腺(分泌沙威龍以及消化液等)、皮脂腺(分泌辛香分子吸引獵物)、皮質細胞(並非每種沙威瑪都有)、脂肪細胞(並非每種沙威瑪都有)。
一般我們常食用的部分是沙威瑪的肉質細胞，不同種的沙威瑪肉質細胞會有不同的口感及味道，有些和雞肉相似，有些和豬肉或羊肉相似，但這些肉質細胞和一般常食用的肉類在成分上並不相同，不過和熟肉的成分約有87%的相似度，這也是為何沙威瑪可以直接食用，不需經料理的原因。
同時不同種的沙威瑪皮脂腺會分泌出不同的產物，這也導致沙威瑪的口味相異，有些沙威瑪會分泌胡椒鹼及胡椒脂鹼，而有些則分泌肉桂醇、檸檬酸等，而會分泌沙威龍的沙威瑪是較少被用於食用的物種，被稱為沙威龍(Shawarma shaweilong)。
此外沙威瑪科生物的核十分脆弱，但核以外的部分即使受到傷害也會快速的再生，不過在肉質細胞受到嚴重創傷時，沙威瑪會暫時陷入假死狀態，直到創傷復原為止。
曾經有人只是因為意外用樹枝刺傷了沙威核，導致該沙威瑪死亡，瞬間化成一團蛋白質糊；而平常在料理時，師傅們也會特別注意，在不刺傷沙威核的情況下插入鐵杆，以免寶貴的沙威瑪死亡。
沙威瑪科生物行無性生殖，由分生組織直接分裂而成新個體，但只有在特殊條件下才會繁殖，科學家仍在努力研究條件為何，希望能量產沙威瑪。
沙威瑪科下有許多種生物，除了在台灣最常見的台灣沙威瑪(Shawarma taivanus)，還有比較少見的阿拉伯沙威瑪(Shawarma arabics)、土耳其沙威瑪(Shawarma turcia)、沙威龍(Shawarma shaweilong)等等的生物。
而沙威瑪在生活中其實也有著許多的用途，最普遍常見的例子便是夜市知名的美食"沙威瑪"，這種料理的是將沙威瑪串在鐵桿上，並削下沙威瑪的肉質組織夾在麵包中，因為沙威瑪已經假死，並不會感到痛苦，也不會衍伸出虐待動物的問題。
這道料理的口感及味道會根據使用的沙威瑪品種不同，產生十分大的差異，吃起來從像雞肉到像羊肉都有可能，而因為沙威瑪的皮脂腺會分泌出辛香分子，這道料理不會沒有醬汁，當然也就不會因為這樣導致沒有完成的現象發生。但要注意的是不同的沙威瑪分泌的辛香分子不同，會導致料理的口味有所差異，因此幾乎每位師傅都會自己養殖或改良出特定品種的沙威瑪，甚至連他們的食物都十分講究，並且和牠們培養深厚的感情，以免因沙威瑪的心情改變料理的口味。
另外還有像常見的成藥"沙威龍"其實便是某種沙威瑪的內分泌產物，早期的沙威龍是從沙威瑪身上提煉，過程殘忍，近年來因為此種沙威瑪數量的銳減以及動物保護意識的抬頭，改用基因轉殖的細菌來生產沙威龍。
而許多人總會誤解沙威瑪是種沒有競爭力的生物，是依靠人類保護才能存活，事實上並非如此。
由義大利Siediti perfavore教授所領導的團隊曾經研究過野生的沙威瑪生態系，他們指出沙威瑪科生物在自然界中其實是十分重要的角色，同時是初級消費者、次級消費者、清楚者，他們透過分泌一些特殊酵素，能極有效率的消化所攝取的食物。
其分泌的辛香分子能有效的吸引小型的昆蟲、哺乳類等動物，而當小動物鑽入肉質組織的間隙(也就是視覺上肉片與肉片的間隙)時沙威瑪會快速的關上這些間隙，並且分泌出酵素，分解獵物，是十分厲害的獵食者。
而沙威瑪因為是雜食性動物，也能以植物為食，但多數的沙威瑪比較偏好以肉為食(依品種而定，並不是絕對)。沙威瑪若是要吃植物，會先跳到植物旁邊，一樣張開肉質組織的間隙將植物夾入，並且開始分泌消化液，同時肉質組織會蠕動將植物漸漸吸入體內，連根拔起到一點也不剩。
另外像沙威蟹(Coenobitidae shawarma)這種特殊的寄居蟹，會拿沙威瑪來當成殼以及預備糧食，也提供沙威瑪平時的食物來源，和沙威瑪互利共生，構成了台灣南部重要且特殊的生態。
另外有一科生物叫做沙琪瑪科(Shaqima)，唯一下屬為沙琪瑪屬，常常被人跟沙威瑪搞混，但它們是截然不同的生物，請不要搞混了(如果想聽沙琪瑪的故事請在底下留言，我去請教沙琪瑪學權威Mr.lolicon後再來跟大家分享)
以上是有關沙威瑪的簡介，純屬廢文，請大家不要當真www
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