［分享］#更作法抹茶白巧生乳酪蛋糕❤️❤️ | 美食板

好的這次由於生日快到了決定來自己親手做個蛋糕（對......上次是情人節發文結果我生日偏偏又是白色情人節XP 然後有鑑於之前的生巧克力一不小心就做太多所以親愛的娘就擺臉色給我看了QQ 要我別再做巧克力口味（雖然弟弟倒是吃得很開心不過這不是重點www 因此我只好默默的買了些材料然後做抹茶白巧乳酪蛋糕～～（等等還是有巧克力啊食譜慢點分享因為上網找到的食譜都要優格或雞蛋但優格我眼殘沒看到所以沒買雞蛋...嗯最近禽流感嘛(・ω・) 也不好吃生的（忘記說明這是免烤食譜了所以這次的蛋糕完全是我東混混西配配亂弄出來的好險有成功（喂先放張照片給大家眼睛吃一下www 在網路上有看到拉花版的但不巧小妹我從小沒什麼不好就美術好幾次差點不及格所以...嗯還是遠觀別褻玩好了(・ω・) 但食譜我會分享如何調麵糊給那些想嘗試的繪圖好手們：）就這樣我要去吃蛋糕了～～（衝 -更- 食譜來囉～主要是想一個人吃的小蛋糕（雖然最後還是有人來瓜分XP 所以用的是四吋蛋糕模網路上的份量不是六吋就是八吋害我為了換算比例很困擾XP 建議用脫底模哦因為重乳酪很軟www ［材料］蛋糕本體：奶油乳酪 80g 白巧克力 21g 砂糖 20g 動物性鮮奶油 50ml 吉利丁一片抹茶粉 8g 底部餅乾：消化餅乾（或買現成餅乾屑） 42g 無鹽奶油 18g ［作法］ 1.先做餅乾底～（有餅乾屑的可以直接倒進模具哦）把消化餅乾裝進塑膠袋裡然後用個刀面或桿麵棍什麼的把他們敲碎如果是比較有力的男孩子或是像我一樣學過武術的俠女（自己講又或者是剛受過情傷很難過需要宣洩的少男少女們就直接給他用力的一拳槌下去保證舒壓（別亂教不過要小心袋子別破了www 2.把無鹽奶油融化隔熱水融或微波爐之類的 3.把餅乾屑倒進去把軟得不能再軟的液體無鹽奶油倒進去接著給他攪勻到連它爸媽都認不出來為止（離題了再用湯匙把它努力的壓平💪 壓密實一點不然會裂開(・ω・) 接著就可以送進冰箱啦～～最起碼要冰30分鐘以上我是先吃個晚餐再洗個澡之後才開始動手做蛋糕體的www 4.吃飽飯洗好澡之後就可以開始做蛋糕了～奶油乳酪+白巧克力+砂糖隔熱水加熱然後也是攪拌因為蛋糕體主要就是加熱攪拌所以時間有點長要注意一下熱水有沒有涼掉還有因為有巧克力所以也不能溫度太高所以溫度掌控很重要w 大概隔著鍋子摸會有點燙手的溫度（50～60度C） 5.吉利丁丟進冰水裡泡軟本來想說冷水應該沒差結果發現還是溶了一些在裡面www 鮮奶油慢慢的倒進乳酪糊個人建議倒一些攪拌一下再倒一些然後攪拌重複到倒完為止(・ω・) 6.吉利丁軟了之後從冰水裡撈出來用力的擠啊擠接著再把它丟進適量熱水裡溶掉 7.拿出抹茶粉一樣加適量熱水做成抹茶醬把吉利丁...汁？（聽起來好噁心）丟進乳酪糊攪拌 8.把已經冰透了的餅乾底拿出來接著是有拉花和沒拉花的分水嶺囉～像我一樣不弄拉花的就直接把抹茶醬倒進乳酪糊然後過篩倒入模具就好想嘗試拉花的有兩種方式：（1）表面點綴型把一部分麵糊過篩倒進模具裡剩下的少部分混合抹茶醬用來在表面拉個花如果是想以綠色為基底的請看下一個(・ω・)ノ（2）整體色彩型將乳酪糊分成兩部分一份加抹茶醬然後兩者交錯過篩倒入剛剛想以綠色為基底的就是先倒綠色再用白色乳酪糊拉花 9.放進冰箱冰6～12個小時就完成囉～（歡呼吧抹茶控XD 沒想到我做第一次就上手ww 看來真的很簡單吧(・ω・) 不是我在唬真的不錯吃😋 但還是希望家裡有個能調上下火的烤箱www 這是我上一篇文章哦大家請過目(・ω・) 是說難得有了抹茶粉所以做了抹茶黑巧雙層結果還是好吃～果然抹茶和巧克力就是無敵啊哇哈哈（被打 https://meteor.today/article/share/58a3e0503954f7cc1f83edc1?ref=ios ——半抹茶控的貓