[下廚]詹姆士棟的廚房~韓式石鍋拌飯 | 美食板

登登登~千呼萬喚的韓式石鍋拌飯來了給喜歡做菜還有韓式料理的人參考記得要有石鍋或者沙鍋比較適合喔! 準備材料: 韓式泡菜~大約一碗的量(個人偏好好市多的泡菜.夠辣而且好吃.市面上的泡菜都偏酸或者不夠辣.我的觀察啦) 豬肉片(量依個人喜好放.愛吃肉可以多放點鴻喜菇一包(全聯就有賣啦放一包即可木耳兩朵白飯(大約三碗左右.記得先煮好雞蛋一顆蔥花少許白芝麻少許香油少許做法: 首先記得先洗米煮飯然後拿個炒鍋準備炒料先下點香油,轉中火然後木耳切絲下鍋稍為炒一下鴻喜菇去掉蒂頭洗乾淨後拉成一朵一朵下鍋拌炒拌炒一下後放肉片下鍋繼續炒炒大概5分熟後(就看肉片漸漸變白這個時候另一個爐子放上沙鍋或石鍋記得鍋底放點香油然後把飯放進沙鍋(或石鍋)鋪平記得火轉中火然後回到炒鍋.. 這個時候肉大概熟了下泡菜,記得順便倒一些泡菜醬汁(不要下多了大約2大匙)就會韓式有味道稍為拌炒一下讓原本的炒料沾滿醬汁這時關火把炒料放到飯上鋪平關鍵來了!! 記得再繞兩圈的香油!!(沿著鍋邊繞!!!!! 超重要決定你的飯會不會燒焦!!! 然後蓋蓋子一樣中火悶一下讓飯有醬汁流入後可以關火然後打一顆蛋在炒料上灑上蔥花和白芝麻就可以上菜啦~ 喜歡吃鍋巴的可以晚一點拌飯跟料(大約5到10秒) 如果覺得味道不夠可以將泡菜醬汁下多一點(因為我吃的口味不重) 要吃之前把飯跟料還有蛋一起拌以後就可以開吃啦~ 如圖這就是成品不好意思第一次po食譜因為來不及附上做法圖還請大家多多包含也可以一起留言討論做法喔~ 下一篇有機會的話來個海鮮煎餅好了 #詹姆士棟的廚房 #做菜給家人朋友還有喜歡的人吃是件幸福的事