全部 看板
Meteor TV
哈囉～紅茶控又來了😂😂
連假四天怎麼可以就這樣白白浪費掉呢😁
當然來做甜點消耗時間哈哈哈😆😆
有空的你們也來做吧 超簡單的
閉著眼睛也做的出來😏😏😏
布丁液的材料：
雞蛋 3顆
牛奶 400ml
細砂糖 45g
香草精 一點點
🚨香草精可有可無 它只是為了減少蛋的腥味 如果各位家中有香草粉或香草莢 也可以使用 如果是香草粉一樣ㄧ點點就好 如果是香草莢 一條就夠了😁😁
焦糖的材料：
細砂糖 80g
水 40g
熱水 20g
焦糖的作法:
1️⃣焦糖和水一起用小火煮至琥珀色 這個時候就可以加入熱水 可用湯匙稍微攪拌一下 就可以平均分配在保羅瓶中
🚨切記焦糖還沒煮至琥珀色之前千萬不可以攪拌 再加入熱水時會噴濺 要小心不要燙到自己的玉手了😁😁
布丁液做法：
1️⃣牛奶、細砂糖、香草精放入鍋中一起用中小火煮至糖融化 放在一旁放涼
🚨牛奶千萬不可以煮滾喔 牛奶冷卻至不燙手的溫度就可以了😁😁
2️⃣將蛋打在另一個鍋盆攪拌 倒入剛剛的牛奶之中
🚨在裝進保羅瓶之中 可以將布丁液過篩 讓簡單吃起來更綿密喔
3️⃣在蒸之前在保羅瓶蓋上鋁箔紙
4️⃣等水滾了 放蒸架 把布丁放進去蒸 用小火
蒸至少15-20分鐘 即可完成
🚨蓋上鍋蓋前要放一支筷子 留點縫隙 判斷是否熟 可把鋁箔紙拿掉 用筷子戳戳看 如果未熟筷子表面會有布丁液 那就蓋上鋁箔紙繼續蒸😁😁
🔆這個配方可以做6人份😝 如果有任何問題可以在底下留言我都會回覆喔😁😁
你可能有興趣的文章...
全部留言
匿名
看到布丁就點進來了！
匿名
請問這個配方是看食譜還是自己調的呢?