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#手作 家常(?)麵疙瘩✨

先放張不怎麼有賣相的成品圖:D⬇ https://i.imgur.com/46n90I0.jpg 不知道為什麼最近家人一直叫我煮麵疙瘩 於是我就做了٩( ᐛ )و 本日食材: 中筋麵粉1000g(在家樂福買的but我沒煮完,建議依據食用人數和食量調整) 蛋×2(可加可不加) 水適量(我也不知道我加了多少) 喜歡的青菜!(我今天是用地瓜葉、杏鮑菇、木耳) 豬肉適量 地瓜粉/太白粉擇一 接下來進入麵的部分: 1.倒入麵粉 2.打兩個蛋進去 3.把蛋打散打均勻 4.加水進去(建議一次不要加太多,邊加邊攪拌,加到看不見底下剩餘的麵粉為止) 之後進入肉的部分 1.將肉用水大致沖洗一遍(我的習慣啦!) 2.將肉切至小塊狀 3.加入少許米酒去腥(確認每塊肉都有碰到即可,不用加太多不然酒味會過重🤢🤢) 4.撒少許鹽(詳細情形同上) 到這邊我會把肉先用手攪拌均勻(手要洗乾淨!) 5.加入太白粉或地瓜粉 然後再用手攪拌 確認都有沾到粉 啊 加粉的原因是為了讓肉煮起來不那麼柴:0 接著準備一個大鍋子 把切好的菜菜們丟下去 https://i.imgur.com/beiR6cV.jpg (因為我們家比較喜歡吃爛爛的菜 所以我先加) 然後把剛剛的麵糊拿過來 拿起筷子夾出你想要的份量 https://i.imgur.com/FskS6Yu.jpg 再放到煮滾的鍋子裡 (一定要煮滾!不然會容易結底燒焦) 最後讓每塊麵疙瘩變成你想要的樣子(自由發揮) 放入調味料(我味素跟鹽各放三平匙) 最後加入剛剛處理過的肉 煮熟之後就完成了(❁´◡`❁)~ 註:其實照我今天這樣煮的話湯會比較糊一點,如果不想要湯糊糊的可以再用另一個鍋子煮麵疙瘩,煮好再倒到有配料的湯裡(๑•̀ㅁ•́ฅ✧ 好的 不專業教學文到這裡結束 謝謝大家ꉂ(ˊᗜˋ*)♡


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B1

這個時間.....(´・_・`)餓...

原 Po 回覆:

我只是剛好打完🤢

1
B2

可以弄出貓貓麵疙瘩嗎

原 Po 回覆:

我技術不好:0 咩噗😭😭

1
B3

現在時間12.07 妳壞壞😢

原 Po 回覆:

現在01:39 我猜你還沒睡:D

0
B4

討厭被猜到了

原 Po 回覆:

然後你又點進來一次 又餓了一次(˵ ͡° ͜ʖ ͡°˵)

0
匿名
B5

我都加玉米粉欸 太白粉比較不好

0
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#手作 家常(?)麵疙瘩✨

先放張不怎麼有賣相的成品圖:D⬇ https://i.imgur.com/46n90I0.jpg 不知道為什麼最近家人一直叫我煮麵疙瘩 於是我就做了٩( ᐛ )و 本日食材: 中筋麵粉1000g(在家樂福買的but我沒煮完,建議依據食用人數和食量調整) 蛋×2(可加可不加) 水適量(我也不知道我加了多少) 喜歡的青菜!(我今天是用地瓜葉、杏鮑菇、木耳) 豬肉適量 地瓜粉/太白粉擇一 接下來進入麵的部分: 1.倒入麵粉 2.打兩個蛋進去 3.把蛋打散打均勻 4.加水進去(建議一次不要加太多,邊加邊攪拌,加到看不見底下剩餘的麵粉為止) 之後進入肉的部分 1.將肉用水大致沖洗一遍(我的習慣啦!) 2.將肉切至小塊狀 3.加入少許米酒去腥(確認每塊肉都有碰到即可,不用加太多不然酒味會過重🤢🤢) 4.撒少許鹽(詳細情形同上) 到這邊我會把肉先用手攪拌均勻(手要洗乾淨!) 5.加入太白粉或地瓜粉 然後再用手攪拌 確認都有沾到粉 啊 加粉的原因是為了讓肉煮起來不那麼柴:0 接著準備一個大鍋子 把切好的菜菜們丟下去 https://i.imgur.com/beiR6cV.jpg (因為我們家比較喜歡吃爛爛的菜 所以我先加) 然後把剛剛的麵糊拿過來 拿起筷子夾出你想要的份量 https://i.imgur.com/FskS6Yu.jpg 再放到煮滾的鍋子裡 (一定要煮滾!不然會容易結底燒焦) 最後讓每塊麵疙瘩變成你想要的樣子(自由發揮) 放入調味料(我味素跟鹽各放三平匙) 最後加入剛剛處理過的肉 煮熟之後就完成了(❁´◡`❁)~ 註:其實照我今天這樣煮的話湯會比較糊一點,如果不想要湯糊糊的可以再用另一個鍋子煮麵疙瘩,煮好再倒到有配料的湯裡(๑•̀ㅁ•́ฅ✧ 好的 不專業教學文到這裡結束 謝謝大家ꉂ(ˊᗜˋ*)♡

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