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#發問 火鍋店認肉認不出來

我是做火鍋店外場的 去給客人送菜送餐的時候都要介紹一下餐點 例如:「你好!幫您送一下餐,這是和風昆布,這是蒜香蛤蜊、這是牛腹雪花……」 但是肉品我永遠都認不出來 覺得每個都長一樣 (肉盲症 所以在幫客人送餐的時候如果是送肉 有時候怕講錯肉品名字 所以就直接不講話送上去…… 可是這樣不太好的感覺 我回家也有上Google 各肉品的圖片……結果每個都長一樣 同事也有教我怎麼認 但還是認不出來


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匿名
B1

上餐點的時候直接說:「你好!這是您點的肉片,請慢用」哈哈哈哈哈哈

4
B2

如果怕說錯 就說幫您送上餐點這類比較保守性的話吧 雞肉最好分 牛豬的話就看顏色吧 豬比較淡比較粉一點 牛比較紅 基本上比較不會錯 但有時候部位會影響一點

原 Po 回覆:

我每次真的只分得出雞肉…… 其他我真的分不太出來

0
匿名
B3

我剛開始也完全認不出來 但做久就知道了 你就出餐前問一下內場的這是什麼肉 然後多看多記就可以了

0
B4

我這個人很簡單,好吃就好管他什麼肉肉

1
B5

肉品就如B2 所說的分辨 部位的話最好的辦法就是看油花分布或筋膜位置 相同部位就算不同批貨油花也不會差很多

0
匿名
B6

多吃一點肉 我個人是這樣

0
匿名
B7

原來不是只有我認不出來

0
匿名
B8

其實記肉不難._. 大概半個月到一個月 就能輕輕鬆鬆分辨牛雞豬魚那些了 之前在牛排燒烤店工作經驗是這樣

0
匿名
B9

我是牛排認不出熟度哈哈哈

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#發問 火鍋店認肉認不出來

我是做火鍋店外場的 去給客人送菜送餐的時候都要介紹一下餐點 例如:「你好!幫您送一下餐,這是和風昆布,這是蒜香蛤蜊、這是牛腹雪花……」 但是肉品我永遠都認不出來 覺得每個都長一樣 (肉盲症 所以在幫客人送餐的時候如果是送肉 有時候怕講錯肉品名字 所以就直接不講話送上去…… 可是這樣不太好的感覺 我回家也有上Google 各肉品的圖片……結果每個都長一樣 同事也有教我怎麼認 但還是認不出來

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