今天也是一個充實的一天
在麥當勞做了快9小時(幫別人代班...) 雖然很累
但是躺在床上的感覺真好
本文看完需要點耐心?
回歸標題
從一開始的菜雞到現在也經過了2個多月的時間 但是一做久才發現到在麥當勞打工不容易 有一大堆的東西要學 所以就大概介紹一下我的打工的內容
每個人一開始學的區域都不一樣
像我就是從炸東西起步
也有人一開始學櫃台的
會跟什麼時段缺什麼人有關
首先是炸區
顧名思義就是幫忙炸東西
準備半成品的地方(雞塊 麥香雞等...
這個區域算是最簡單的地方了吧
在這個區域耳朵要打開
如果沒聽到匯集(做漢堡的)說話的話會導致整個進度落後(其實有經驗的自己看就知道要下啥了 但大多還是聽匯集喊的 自己漏下的問一下或看一下的在補下就好了)
我還有聽說過不認真聽直接被開除的...
(不知道是我剛來他們想嚇我還是怎樣...)
在尖峰時段時
人很多根本忙不過來的時候
少下什麼真的會讓客人等很久
麥當勞有個叫保溫箱的東西
大概長這樣(網路抓的圖)
全名叫uhc保溫箱吧(有點忘了)
有一層一層的
我們會把現炸好的半成品放到托盤裡
在插進去
大概保溫個30分鐘就不能用了
表面上是30分鐘
但是我們根本沒在鳥那時間的
除了打烊用不完的會丟掉外
幾乎都是一直放著...
因為有保溫箱保溫所以東西一直都是熱的
會丟只有幾種情況
打烊到了用不完丟掉
產品有破洞 瑕疵等丟掉
跟掉地上的(但是有些人懶的下會稱管理組(派我們做事的)沒看到撿起來再用😂😂
至於麥當勞衛不衛生我覺得大多數都是看人
麥當勞的標準是覺得衛生的
但是總是會有人特別白目或懶
像我就懶得洗手
我是覺得戴手套沒差啦
所以你們也別想太多
在回歸主題
麥當勞也蠻長有突發狀況的
像是在冷凍的半成品要下的時候 用完了
就要去冷凍庫拿(我們旁邊會有台小冰箱讓我們拿東西)
或是什麼醬什麼菜沒了(炸區比較少)
我們就要去補
但是大多總會在尖峰前預備好
尖峰時人非常很多
光做東西就快忙不過來了
更何況是還要去拿的時間
因為炸區比較輕鬆的關係(我們大多都放東西 等秒數 在從油鍋裡拉出來 會有計時器提醒)
所以我們也會去幫對面的忙
對面有三個人
看時段排人 有時兩個 也會有一個的時候
三個名字叫 匯集 煎推跟發起
從發起開始講起
當櫃台的客人點完餐後
我們的大螢幕上就會出現我們能做的漢堡 雞塊 炸雞等等字樣
那發起就是要把那漢堡的麵包投到烤麵包機裡烤好(找不到圖q)
反正就是從上面投
麵包會掉下來 (請自行想像)
然後再拿包漢堡的盒子或包裝紙
或是炸雞跟雞塊等的包裝(這邊要注意不能發錯 除了很忙的時段外 幾乎只有發起會看大螢幕 都是看發起發什麼我們就做什麼)
再來把麵包放在包裝紙盒上面
雞塊炸雞那些就只裝炸雞雞塊
時間與許的話在打醬然後推給煎推(大多都是發完)
然後最最最討厭的就是特製單跟紙包的大麥克 勁辣雞腿堡等
特製單還要貼還要看還要想
拖到很多時間 後面還有很多單都發不完
紙包的就是做的比較麻煩 還會掉生菜等
卡住食物通道的路 還要擦
每次接到都很幹😥
再來是煎推 就是負責煎肉 有分
10:1(大麥克 雙層牛肉吉事包那種肉)
4:1(四盎司牛肉堡 培根牛肉堡那種肉)
跟嫩煎 就是版烤雞腿堡(現在改嫩煎雞腿堡比較好做)
主要也是聽匯集喊(裡面匯集最大😁)
再去煎肉
至於不煎肉時要幹嘛呢?
就是輪到推這個字了
推動
把發起那邊發的漢堡的醬菜放一放
在給匯集夾半成品
由於只有匯集夾的到半成品
所以推動只能加菜加醬等
大多只有在真的非常忙的時候煎推才會出現
大多都是二個人
匯集包了煎推的工作
煎推只是個sup
炸區能幫的忙大概就只有煎肉起肉
或是幫忙包雞塊炸雞這種不用夾菜的
因為炸完東西要歸到保溫箱的關係
保溫箱也離炸區(又叫準備)很近
所以也能幫忙包
再來最後的就是匯集
負責控管uhc保溫箱的最後防線
匯集大概就是維持保溫箱的半成品存量
其實講白一點就是每樣都兩盤
冷門的一盤
一盤用完在叫下雞排下炸雞下肉等
要學著看狀況存東西
像是今天豬排這種冷門的賣的比較好
可能會叫多一點
一般都是存一二個
賣的好叫三四個等等
至於為什麼要保存
就是為了不讓客人等
炸個東西都要3~5分鐘(每種都不一樣)
這樣加做的時間
大概一分鐘
人少馬上就好了
阿沒存量時
要告知櫃台 事先通知客人等多久
好了 這大概就是流程了
接下來來複習一下
首先
叮咚一聲大螢幕出現了麥香雞跟四塊麥克雞塊
把滿意麵包(麥香雞的麵包)投入麵包機
拿四塊雞塊包裝紙跟麥香雞包裝紙
匯集裝四塊的同時把麥香雞醬 切絲生菜 弄好 再來夾一片雞排 麵包放好包一包送出去就好了!
就是這麼簡單
我還沒提到連續叮咚兩聲或是發的單單一直進來的狀況
就知道有多累了
還是我做的只是小兒科
也歡迎各位跟我分享其他店打工的心得
至於這篇只是廚房的狀況
還有櫃檯的跟飲料站等的我還沒做過
做到了再來分享給各位
麥當勞除了管理組外是沒分什麼職位大小的
基本上我們什麼都要會
連打掃收座椅那些也有那個流程規定
要做麥當勞就要有做長期的準備
不收短期的
一個月只要給32小時吧
給想去麥當勞的當參考
不想去的也可以看一下😊
還有
愛吃麥當勞的覺得別錯過
員工餐半價!!
一天吃兩份吃到快吐了
可惜的是不能外帶
只能自己吃
算很佛心了
待遇也不錯(雖然很累
暑假還有一次員工旅遊
去哪我不知道
第一次發這麼長的文還請多指教
有問題可以提問
有什麼不對的也可以跟我說
推薦黑牛堡(雖然很貴
討厭起司的應該不喜歡吃
我覺得起司味很重
吃了好幾次了也吃到快吐了
可以吃吃看🤡🤡
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做久大概都知道要怎麼做了啦 我一開始學晚餐的 然後某一天被叫到早班去然後就看看 看看看就把早餐全部學好了 努力撐下去其實麥當勞待遇算很好的 -即將升訓練員的麥胞
匿名
我覺得站外面最累的是薯站,非常恐怖!得來速、歡樂送、櫃檯薯站只有一個,一個忙起來根本不是人再做的,哈哈哈