是滴 我又來佔美食板版面了✨
因為朋友訂了一顆起司蛋糕外加指定圖案
這次做紐約起司蛋糕 用水浴法哦哦
蛤?你問什麼是水浴法?
就是請妳的蛋糕去洗蒸氣浴(#
好啦 簡單來說就是半蒸半烤的方式
這樣蛋糕吃起來比較濕潤 但相對烤程會比較久
這是以前做的
但找不到原圖只好拿ig截圖擋一下
材料:(一個6吋,要8吋就乘2)
(蛋糕糊) (餅乾底)
奶油乳酪 300g 融化無鹽奶油 35g
細砂糖 50g 消化餅乾 120g
全蛋 50g (約1顆)
蛋黃 20g (約1顆)
優格 50g
低粉 10g
餅乾底:
1、消耗餅乾打碎,加入融化無鹽奶油拌勻
2、平均分攤並壓平在蛋糕模,放入冷凍備用
蛋糕糊:
1、奶油乳酪室溫回溫後打軟,加入砂糖打勻
2、分次加入全蛋、蛋黃;少量多次加完一次拌勻再加下一次
3、拌入優格後加入過篩的低粉拌勻
4、倒入烤模,稍微抹平輕敲幾下,烤模底下封2~3層鋁箔紙,放進深烤盤,倒入熱水約1.5公分的高度,以上下火180/210烤1小時30分鐘
(對,很久我知道 但可以邊慢慢收拾,沒熱水要記得補一些)
最後奉上裝盒照:3
(請忽略那被我哥露營用具占滿的桌子:))
好啦 這次就到這
一樣有建議或想點菜的歡迎留言哦:333
掰哺✨
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