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#詢問 古早味蛋糕水浴法
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小女子戚風蛋糕把握了之後 最近一直在做古早味蛋糕 但是因為蛋糕模是分開的 所以水一直滲進去(有包鋁箔紙 然後烤出來就一直分層 看了很多影片 有的店甚至沒有放水直接烤 請問可以就是下面放一層水 然後蛋糕放在上面嗎 圖示: https://i.imgur.com/Y9rw5nV.png


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全部留言

B1 {{commentMoment( "2022-02-08T12:43:53.725Z" )}}

可以 但水要一直保持為熱水 最好就是預熱烤箱時就一起加進去

0
B2 {{commentMoment( "2022-02-09T12:02:00.472Z" )}}

鋁箔紙也可以考慮多包1-2層,之前用是沒有滲進去

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#詢問 古早味蛋糕水浴法

小女子戚風蛋糕把握了之後 最近一直在做古早味蛋糕 但是因為蛋糕模是分開的 所以水一直滲進去(有包鋁箔紙 然後烤出來就一直分層 看了很多影片 有的店甚至沒有放水直接烤 請問可以就是下面放一層水 然後蛋糕放在上面嗎 圖示: https://i.imgur.com/Y9rw5nV.png

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